ー聖なる夜にー クリスマスコース2018年のご案内

12月18日(火)~25日(火)の8日間

クリスマススペシャルコースをご用意いたしております。

クリスマス・ランチコース2018ver

18日(火)、21日(金)はお休みを頂戴いたしております。

10.000yen (税サ別) 

通常のコースもご用意いたしております。


クリスマス・スペシャルディナーコース2018ver

クリスマスコース 18.000yen(税サ別)

クリスマス期間中のディナーの営業に関しまして、20日、21日はフリー。

22日~24日は2部制 1部17:30又は18:00~20:00

      2部 20:30~22:30

2018.10.31

クリスマスディナーコース
18000yen


《聖夜の始まり》
Sauté de crevettes et purée de navets au yuzu

駿河湾産手長海老を柚子の器に閉じ込めて

かぶのピュレとトリュフの香りとご一緒に

《彩り》

Tartare de thon au bette rave,jus de coquillages

カラフルなビーツを纏ったマグロの球体とコンディマン

貝の肝のアクセントとクリスマスを彩る乳化ソース


《神秘》

Foiegras poêlé et champignon, sauce madère

フォアグラと茸に京都“鷹ヶ峯”の葱ピュレ

マデラ酒風味のソースと春菊のパウダー


《海の恵み》

Saute de laitance en kadaïf au rouge, purée de chou-chinois essence crustaces

サンタクロース姿の白子と黒い皮の鮮魚

濃厚なオレンジ白菜のピュレと甲殻類のエッセンス


《大地の力》

Entrecote de boufe rôti , avec son jus accompagnée de légumes

北海道産“十勝ハーブ牛”ロース肉の低速調理

滋味深い旬の野菜をそれぞれの調理法で


≪聖なる夜≫

Déclinaison de fraises et crème mascarpone,poudre de chocolats

国産苺とマスカルポーネのムース仕立て

聖なる夜にショコラの雪を降らせて


Pain Café

 “特製パン”      “食後のお飲み物”


クリスマスご予約状況

12/18

ランチタイム  ×

ディナータイム ○

12/19

ランチタイム ○

ディナータイム ○

12/20

ランチタイム ○

ディナータイム ○

12/21

ランチタイム ×

ディナータイム ×

12/22

ランチタイム ×

       ディナータイム △ (完全2部制)

12/23

ランチタイム ×

       ディナータイム × (完全2部制)

12/24

ランチタイム △

       ディナータイム ×  (完全2部制)

12/25

ランチタイム ○

ディナータイム △