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2016年 12月の食材コース “ 高級魚ノドグロ ”

2016.11.25

一本釣り高級魚 “ノドグロ”コース


ランチ特別価格 ¥8,640 / ディナー ¥10,800


~冬の大地~

フォアグラと旨みを蓄えた根菜たち

菊芋・有機里芋・キヌア


~スペシャリテの一皿~

“レスプリカ遊園地” 旬の野菜を様々な形に変えて

魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください


~磯の香り~

駿河湾 一本釣りのノドグロに炭の香り

春菊のほろ苦いソースと甘酢野菜の酸味


~閉じ込めた旨み~

                           国産牛フィレと九条ネギ

キャラメリゼした玉ねぎのソース


~愉快な甘いひと時~

純白の球体

真っ赤なソースとのコントラスト


※別途サービス料10%を頂戴しております。