About

リュミエール レスプリカについて

{由来:レスプリ・l´esprit = エプスリ}

エスプリ

  1. 精神。精髄。
  2. 機敏な才気。機知。「―に富んだ作品」

k=karatoのkのフランス読み(カ)

“お洒落で愉しい美味いもの屋”としてモダンな料理をコースにてご提供致します。
リュミエール本店と料理のエスプリ、基本にあるものは同様です。
新鮮で正しい食材を厳選し、適した調理法にてうみだされた料理の数々
バター、クリーム、小麦粉、また塩・胡椒以外の調味料もほとんど使わず様々な技法を駆使した野菜たちが味の構成に大きな比重をしめています。
スペシャリテは“レスプリカ遊園地”、また食後にはデザートワゴンも登場。
店内には何度も試作して造ったオリジナルの椅子、吹き抜けの景色が見える開放的な個室、モダンなダイニング、皆様にお楽しみ頂ける空間をご用意致しました。

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