2019
【3月 厳選食材コース】
“毛蟹”×‟ホワイトアスパラガス”コース
《芽生え》
毛蟹のエフィロシェと蟹味噌卵黄
ロワール産白アスパラガスのほろ苦さとご一緒に
Asperges blanches et crabe,sauce corail
《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 色鮮やかな野菜達を様々な形に
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction
《春の訪れ》
鰆のコンフィに新玉葱の甘み
春の香り 山菜を様々な形で
Confit de poisson et declinason de plantes sauvages
《旨味》
国産牛フィレ肉を香ばしく焼き上げて
モリーユ茸のフリカッセを添えて
Filet de boeuf rôti,jus de boeuf et légumes
《苺畑》
苺の塔
２種のチーズとピスタチオ
Fraise
2018.12
レスプリカ クリスマスコース 2018
期間：12/21(金)～12/26(水)
ランチ特別価格：¥8,000(税サ別)
ディナーコース：¥10,000(税サ別)
スペシャルディナーコース：¥15,000(税サ別)
※22日(土)～25日(火)のディナータイムは二部制です。
【一部 17：30～20：30 二部 20：00～22：00】
2018.12
レスプリカ12月の食材コースは
”ノドグロ”×”白子”×”国産牛フィレ肉”になります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.11
レスプリカ11月の食材コースは
“蟹・いくら・雲丹”× “十勝ハーブ牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.10
レスプリカ10月の食材コースは、
《解禁》静岡県産“手長海老”ד国産牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.09
レスプリカ9月の食材コースは、
”鮑と茸”×”黒毛和牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.8
レスプリカ8月の食材コースは、
“国産鮑と穴子”ד国産牛フィレ肉”になります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.6.4
レスプリカ７月厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは、
”オマール海老”×十勝ハーブ牛になります。
６月、７月共に食材コースのご予約を随時、受け付けております。
2018.5.10
レスプリカ６月 厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。
5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。
2018.4.4
レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。
4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。
2017.12.01
レスプリカ クリスマスコース 2017
ご予約を随時受け付けております。
レスプリカ クリスマスコース 2018 期間：12/21(金)～12/26(水) ランチ特別価格：¥8,000(税サ別) ディナーコース：¥10,000(税サ別) スペシャルディナーコース：¥15,000(税サ別) ※22日(土)～25日(火)のディナータイムは二部制です。 【一部 17：30～20：30 二部 20：00～22：00】
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