2020
【1月 厳選食材コース】
“ オマール海老×蟹×国産牛フィレ肉”コース
《融合》
オマール海老と鴨肉をそば粉で包んで
鴨と海老のコンソメに
葱のアプローチとフォワグラの雪
Rouleau de canard et homard, pureé ciboule
et sauce jus d'homard
《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 旬の野菜を様々な形に変えて
魚介類や貝類とご一緒にお楽しみください
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction
《饗宴》
蟹のガレット、白子、天然鮮魚を蕪と白菜の装いで
旨味を抽出したブイヤベースを注いで
Galette de crabe et poisson rôti
sauce àla boillabaisse
《大地》
国産牛フィレ肉のロティ
薫り高きインカとトリュフのピュレ
Filet de bœuf rôti, jus de bœuf et légumes
《芳醇》
苺のデグリネゾン
キャラメルトフィーとマスカルポーネの組み合わせ
Fraise
旬の厳選した食材を使用した限定のコースをご用意しております。 大切な人と特別な時間をお過ごし下さい。 ※ご予約は一休サイトもしくはお電話にて承ります。
2019年6月7日（金）、大阪北浜に誕生する「ザロイヤルパーク キャンバス 大阪北浜」１Ｆに、フレンチレストラン「リュミエール」の新業態『パンカラト ブーランジェリーカフェ』がオープンします。“日常に小さな贅沢を”をコンセプトに、10年連続ミシュランの星を獲得する「リュミエール」のシェフ唐渡と、パンの世界大会での受賞歴を持つ「パリゴ」の安倍竜三氏が夢のタッグ。安部氏の監修のもと、リュミエールのエスプリを昇華させた“ＫＡＲＡＴＯ ＳＴＹＬＥ”のパンをお楽しみください。
レスプリカ クリスマスコース 2018 期間：12/21(金)～12/26(水) ランチ特別価格：¥8,000(税サ別) ディナーコース：¥10,000(税サ別) スペシャルディナーコース：¥15,000(税サ別) ※22日(土)～25日(火)のディナータイムは二部制です。 【一部 17：30～20：30 二部 20：00～22：00】
2018.12
レスプリカ クリスマスコース 2018
期間：12/21(金)～12/26(水)
ランチ特別価格：¥8,000(税サ別)
ディナーコース：¥10,000(税サ別)
スペシャルディナーコース：¥15,000(税サ別)
※22日(土)～25日(火)のディナータイムは二部制です。
【一部 17：30～20：30 二部 20：00～22：00】
2018.12
レスプリカ12月の食材コースは
”ノドグロ”×”白子”×”国産牛フィレ肉”になります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.11
レスプリカ11月の食材コースは
“蟹・いくら・雲丹”× “十勝ハーブ牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.10
レスプリカ10月の食材コースは、
《解禁》静岡県産“手長海老”ד国産牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.09
レスプリカ9月の食材コースは、
”鮑と茸”×”黒毛和牛”コースになります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.8
レスプリカ8月の食材コースは、
“国産鮑と穴子”ד国産牛フィレ肉”になります。
ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。
2018.6.4
レスプリカ７月厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは、
”オマール海老”×十勝ハーブ牛になります。
６月、７月共に食材コースのご予約を随時、受け付けております。
2018.5.10
レスプリカ６月 厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。
5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。
2018.4.4
レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ
来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。
4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。
2017.12.01
レスプリカ クリスマスコース 2017
ご予約を随時受け付けております。
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