【9月 厳選食材コース】
“7周年スペシャルコース”

《北海》
蟹のエフィロシェと帆立のトマトパフェ
アボカドと粒々野菜のアクセント
parfait de crabe et coquille st-jaqoues,tartare de avocat et legumes autom

《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ”　色鮮やかな野菜達を様々な形に変えて　
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください　

Lumière l`esprit k, le parc d`attraction

《旨味の共演》
柔らかく蒸しあげた国産鮑と炭焼き天然鮮魚
肝のリゾットと茸の旨味を凝縮させたスープ
Ormeau et poisson rôti,rizotto d'ormeau et jus de champignon

《閉じ込めた旨味》

香ばしくグリルした十勝ハーブ牛
山椒オイルで乳化させた薫り高きソース
Entréecôte de boeuf et sauce poivre japonaise

《愉快なひと時》
“モンブラン”ホワイトチョコで軽やかに
ラム酒薫る栗のアイス
Mont-Blanc