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Spécialité

2019

1
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今月のスペシャルランチ

【1月 厳選食材コース】
“オマール海老”×‟ずわい蟹”ד国産牛フィレ肉”コース

《雪》
蟹と白子を柚子の器に閉じ込めて
白菜とマデラ酒の煮込み、フォアグラの雪
Laitance et et crabe et sauce chou chinois


《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 色鮮やかな野菜達を様々な形に 
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください 
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction


《コントラスト》
オマール海老と赤く染まったカリフラワー
出始めた菜の花のほろ苦さをアクセントに
Homard Poêié et sauce crustacé


《旨味》

国産牛フィレ肉の低速調理
冬の大地で甘みを蓄えた安納芋のガトー仕立て
Filet de boeuf rôti,jus de boeuf et légumes


《奏》
苺・苺・苺 苺を様々な形に
濃厚ピスタチオとホワイトチョコ、ノワゼットの三重奏
Blanc mnger et soupe de fraise,glace à la pistache

ご予約はこちらから

What’s New?

2018.12

レスプリカ クリスマスコース 2018

期間:12/21(金)~12/26(水)

ランチ特別価格:¥8,000(税サ別)

ディナーコース:¥10,000(税サ別)

スペシャルディナーコース:¥15,000(税サ別)

※22日(土)~25日(火)のディナータイムは二部制です。

【一部 17:30~20:30 二部 20:00~22:00】


コース内容はこちら>

2018.12

レスプリカ12月の食材コース

”ノドグロ”×”白子”×”国産牛フィレ肉”になります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。




2018.11

レスプリカ11月の食材コース

“蟹・いくら・雲丹”× “十勝ハーブ牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.10

レスプリカ10月の食材コースは、

《解禁》静岡県産“手長海老”ד国産牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。




2018.09

レスプリカ9月の食材コースは、

”鮑と茸”×”黒毛和牛”コースになります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。



2018.8

レスプリカ8月の食材コースは、

“国産鮑と穴子”ד国産牛フィレ肉”になります。

ご予約を随時受け付けておりますのでお問い合わせ下さい。

2018.6.4

レスプリカ7月厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは、

”オマール海老”×十勝ハーブ牛になります。

6月、7月共に食材コースのご予約を随時、受け付けております。

詳しくはこちら>

2018.5.10

レスプリカ6月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。

5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2018.4.4

レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。

4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2017.12.01

レスプリカ クリスマスコース 2017

ご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>

レスプリカ クリスマスコース 2018

レスプリカ クリスマスコース 2018 期間:12/21(金)~12/26(水) ランチ特別価格:¥8,000(税サ別) ディナーコース:¥10,000(税サ別) スペシャルディナーコース:¥15,000(税サ別) ※22日(土)~25日(火)のディナータイムは二部制です。 【一部 17:30~20:30 二部 20:00~22:00】

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シェフ唐渡が初めてのレシピブックを出版いたします!

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『リュミカフェ』オープンしました!

3月4日にリュミエールグループ6店舗目の直営店となるカフェが髙島屋大阪店5Fコンフォートサロン内にオープンしました。

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2016年 12月の食材コース “ 高級魚ノドグロ ”

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クリスマスメニュー 2016

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