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Spécialité

2018

5
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今月のスペシャルランチ

【5月 厳選食材コース】
貝尽くし×国産牛コース

《磯の薫》
柔かく仕上げた鮑と帆立
筍の若竹煮と肝のほろ苦さ
Confit d'ormeau et coquille Saint-Jacques,sauce l'alaria


《スペシャリテの一皿》
“ レスプリカ遊園地 ” 色鮮やかな野菜達を様々な形に変えて 
魚介類・甲殻類とご一緒にお楽しみください 
Lumière l`esprit k, le parc d`attraction


《山海》
様々な貝類と鮮魚の高温揚げを熱々に
貝の旨味のスープにほんのりと山葵の香りを
Coquillages et poisson frit,soupe de coquillages parfum de WASABI


《旨味》

山椒をまぶした国産牛フィレ肉を炭焼きに
ほろ苦い野菜の旨味を引き出して
Filet de boeuf


《融合》
爽やかな柑橘と軽やかなキャラメル
ヘーゼルナッツの香ばしさをアクセントに
Desert de agrumes et caramel

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What’s New?

2018.5.10

レスプリカ6月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”まぐろと毛蟹”×”国産牛"になります。

5月、6月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

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2018.4.4

レスプリカ 5月 厳選食材コースのお知らせ

来月の食材コースは”貝尽くし”×国産牛になります。

4月、5月共に食材コースのご予約を随時受け付けております。

詳しくはこちら>


2017.12.01

レスプリカ クリスマスコース 2017

ご予約を随時受け付けております。

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シェフ唐渡が初めてのレシピブックを出版いたします!

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『リュミカフェ』オープンしました!

3月4日にリュミエールグループ6店舗目の直営店となるカフェが髙島屋大阪店5Fコンフォートサロン内にオープンしました。

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2016年 12月の食材コース “ 高級魚ノドグロ ”

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クリスマスメニュー 2016

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◆2016 レスプリカ クリスマスのご案内◆

ご予約随時受け付けております。

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