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2018年お正月特別メニュー

2015.05.18

2018年1月2日~8日限定


お正月特別メニュー A

4,800円(税込)

【野菜の遊園地】

20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に

リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿

【冬の恵み】

柑橘の器に閉じ込めた蟹・海老・帆立

甲殻類のジュと白菜のエチュベを透明フィルムに包んで

【閉じ込めた旨味】

柔らかく仕上げた牛肉とキノコの旨味

ジャガイモのピュレとマデラ酒のソース

【フルーツランド】

パイ生地に包まれた様々なフルーツ

ザクロとナッツの食感にヴァニラのアイス


パン・食後のお飲み物


お正月特別メニュー B

7,000円(税込)

【野菜の遊園地】

20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に

リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿

【冬の恵み】

柑橘の器に閉じ込めた蟹・海老・帆立

甲殻類のジュと白菜のエチュベを透明フィルムに包んで

【閉じ込めた旨味】

国産牛フィレ肉と濃厚なフォアグラ

様々な茸の味わいを燻製胡椒の香りと共に

【フルーツランド】

パイ生地に包まれた様々なフルーツ

ザクロとナッツの食感にヴァニラのアイス


パン・食後のお飲み物