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ディナー

17:00~23:00(ラストオーダー21:30)

ディナーDîner

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【大阪スピードディナー ~O・S・D~】

お一人様 ¥3,800(税込)

当店のスペシャリテを組み込んだお料理2皿、デザート。
旬のお野菜を沢山取り入れた、ヘルシーで気軽に楽しんで頂けるスピードコースです。
お腹と、お時間に余裕がございましたら、是非お好きなフレンチ小皿料理とあわせてお楽しみください 。

(s:糖質量  w:総重量)

スペシャリテ[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2016
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

肉料理 [閉じ込めた旨み]
Confit de boeuf de tende,son jus risotto en tomate
低温でゆっくりと火を入れた牛モモ肉とトマトの器に閉じ込めたリゾット
肉の旨みを凝縮したソースをお客様の目の前で
(s:12.5g  w:160g)

[爽やかなお楽しみ]
Parfait de myrtilles aux gâteau fromages, sorbet de citron
ブルーベリーのパルフェをレアチーズケーキの装いで
爽やかなレモンのソルベ
(s:22g  w:90g)

Pains《特製パン》 Café《食後のお飲み物》

【特別ディナーコース】

(s:糖質量  w:総重量)

野菜のフレンチコース

お一人様 ¥6,000(税込)

※ メインは魚料理か肉料理かをお選びください。

前菜 [海]
“Hokkigai”“Oursin”purée de radis en vert, gelée de coquillage
北海道函館産ホッキ貝と雲丹
青々しい辛味大根の甘みとクリアな貝のジュレ
(s:3g  w98g)

野菜のブルーテ
Velouté de légumes
旬の野菜を使った濃厚ポタージュ
(s:6.5g  w80g)

スペシャリテ[温製・野菜の遊園地]
Composition de légumes, version 2016
20種類以上の野菜をそれぞれに適した調理法で様々な味わい、食感に
リュミエール大阪KARATOスペシャリテの一皿
(s:40.5g  w:230g)

魚料理 [甲殻類と鮮魚の旨味]
En croûte de poisson et légumes saison, jus de crabe
北海道函館産地直送の“活〆鮮魚”の低速調理
凝縮した甲殻類の旨みと旬野菜を熱々に
(s:5g  w:120g)

または

肉料理 [炭薫る家禽]
Filet de canarad rôti, son jus parfumé au poivre vert
鴨胸肉のロースト 炭の薫りを纏わせて
柚子胡椒風味のソース
(s:9.8g  w:150g)

デザート [南国の恵み]
Granité de mangue,gelée d’orange
きらきら輝くマンゴーのかき氷とオレンジのジュレ
南国フルーツをパッションのムースで和えて
(s:22g  w:90g)

Pains《特製パン》 Café《食後のお飲み物》

スペシャルコース

お一人様 ¥7,800(税込)

グラスシャンパン付

前菜 [海]
“Hokkigai”“Oursin”purée de radis en vert, gelée de coquillage
北海道函館産ホッキ貝と雲丹
青々しい辛味大根の甘みとクリアな貝のジュレ
(s:3g  w98g)

季節の一皿 [大地の恵み]
Poêlé de foie gras, Gnocchi de pommes de terre “INCA”,espuma d'arachide
香ばしく焼き上げたフォアグラとインカのめざめニョッキ
コリンキーのピューレに濃厚な落花生のエスプーマ
(s:11.5g  w:100g)

魚料理 [甲殻類と鮮魚の旨味]
En croûte de poisson et légumes saison, jus de crabe
北海道函館産地直送の“活〆鮮魚”の低速調理と“蟹”
凝縮した甲殻類の旨みと旬野菜を熱々に
(s:5g  w:120g)

肉料理 [閉じこめた旨味]
Carré d'agneau rôti, acompagne de légumes
仔羊背肉を脂はカリッと香ばしく身はジューシーにローストに
旬野菜と肉のエッセンス
(s:7.8g  w:120g)

デザート [南国の恵み]
Granité de mangue,gelée d’orange
きらきら輝くマンゴーのかき氷とオレンジのジュレ
南国フルーツをパッションのムースで和えて
(s:22g  w:90g)

Pains《特製パン》 Café《食後のお飲み物》

フレンチ小皿料理À la carte ~コースにも組み合わせてお楽しみください~

マークの料理はお時間を頂戴せずご提供させて頂きます。

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丸ごとじゃがベーコン

Pomme de terre et bacon

薩摩芋のびっくり揚げ

Friture de patate douce

柿の木茸の天ぷら マルサラ風味の芋ピュレ

Friture de champignon

ミックスナッツ

Noix varie

さっぱり彩り野菜のピクルス 

 Cornichon de legumes

¥300(税込)
熱々ラタトゥイユ

Ratatouille niçoise

体にやさしい野菜スープ

Soupe de légumes

低温調理パテ・ド・カンパーニュ

Pate de campagne

自家製オリーブマリネ

Olives à la maison

小海老のフリット

Friture de crevettes

¥600(税込)
白身魚とポテトの香草バター焼き

Poisson et pomme de terre à la bourguignon

茸と小エビのアヒージョ風

Confit de champignons et crevette

¥800(税込)
北海道函館産ホッキ貝と雲丹 クリアな貝のジュレ

“Hokkigai”“Oursin”purée de radis en vert, gelée de coquillage

生ハムと旬野菜

Jambon cru et légumes

厳選チーズ3種の盛り合わせ

Fromages

¥1,000(税込)

スペシャリテSpécialité

パンPains

パン盛り合わせ

魚料理Les poissons

蟹身たっぷりの贅沢クリームコロッケ
甲殻類と鮮魚の旨味 
蝦夷鮑の丸ごとステーキ 殻つき100g前後 *数量限定 

肉料理Les viandes

*すべての肉料理に+1,080yen(税込)でフォアグラを添えてお持ちできます。

国産牛ロース肉 (量り売り)

ご希望のグラムをお選びいただけます