Chef KARATO

シェフ唐渡

Yasushi Karato

唐渡 泰

株式会社ケイクール/リュミエール
代表取締役社長/オーナーシェフ

Chef KARATO

数々の名店、ホテルで修業後2006年大阪・心斎橋に「フレンチレストラン リュミエール」を開業。
1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。
シェフとして第一線で“野菜の美食”をテーマに自身の料理を追求しながら、
レストラン経営、飲食事業のプロデュース、フランス老舗紅茶「ダマンフレール」の輸入を行う。
現在レストラン3店舗、ティーサロン2店舗、カフェ1店舗を展開。
リュミエールグループ代表として、現在8店舗(レストラン4店舗、ティーサロン2店舗、カフェ1店舗、ブーランジェリー1店舗)を展開。
食育や地域の食文化振興、各料理コンクールの審査員、国内外での美食会・コラボレーションイベントに参画する。
現在レストラン3店舗、ティーサロン2店舗、カフェ1店舗を展開。
リュミエールでは「ミシュランガイド」10年連続星を獲得。
著書「野菜の美食」
2019年8月2日
8席のスペシャルレストラン【ネオ・ガストロノミー“唐渡”】を開業する。

2006年
大阪・心斎橋 「フレンチレストラン リュミエール」開業
2010年
大阪・難波 「リュミエール レスプリカ」開業
2011年
大阪・難波 「ダマンリュミエール高島屋大阪店」開業
2012年
大阪・梅田 「ダマンリュミエール阪急うめだ本店」開業
2013年
大阪・梅田 「リュミエール大阪KARATO」開業
2017年
大阪・難波 「リュミカフェ」開業
2019年
大阪・北浜 「Pain KARATOブーランジェリーカフェ」開業
2019年
大阪・心斎橋  ネオ・ガストロノミー「唐渡」開業