Spécialité

(今月のスペシャルランチ)

20182

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《ルージュ》》
Confit de st-jacques et crevettes, déclinaison de tomates et jus de betterave
 高知県岡崎農園のフルーツトマトとビーツのジュア
縞海老と帆立貝柱のコンフィを赤い一皿に

《家禽》
Foie gras et caille poêlé, purée de ciboule jus de volaille aux carottes
香ばしく焼き上げたフォアグラと鶉に人参風味の鶏のジュ
葉山葵で覆った濃厚な卵と九条ネギのピュレをご一緒に


≪クリスタル遊園地≫
Lumière "Le parc d`attraction", version 2018
リュミエール クリスタル遊園地” 特別ランチバージョン
~6種類の可愛い一口前菜をガラス器に乗せて~

《新玉葱》
Poisson et laitance rôti au l'oignon jus de coquillages
新玉葱の器に産地直送の鮮魚と白子を詰めて
磯の香り漂うソースを熱々のスタイルで


≪閉じ込めた旨味≫
お好きなメイン料理をお選びください
天草梅肉ポーク
ニュージーランド産仔羊背肉
フランス産リー・ド・ヴォー
国産牛フィレ肉
フランス産ピジョン
※仕入れ状況によってラインナップは変更となります。


≪小さな野菜のデザート≫
Avant dessert de légumes
小松菜 セロリ 牛蒡 大根
畑の野菜でデザートを作りました…シェフKarato


《愉快な一時》
Desserts
お好きなデザートをメニューよりお選びくださいませ。

Pains《特製パン》 Mignardise《一口のお楽しみ》
Café《食後のお飲み物》

お一人様 ¥6.500(税込¥7.020)
(別途サービス料10%頂戴致します。)
ご注文はテーブルの皆様ご一緒のコースでお願い致します。

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